Recepten gezond eten

Asperges op Vlaamse wijze

Ingrediënten voor 4 personen 1 kg asperges +- 600 g Nicola of kriel aardappelen 4 eieren 400 g gekookte ham Peterselie Peper en zout     Bereidingswijze Schil de asperges en breek de uiteinden af. Was de aardappelen grondig en snijd de

Lees meer »

Thaise wok van vis en broccoli

Ingrediënten voor 4 personen 160 g volwaardige rijst 600 g kabeljauwfilet 1 grote ui 1 rode peper 4 cm gember 3 tomaten 400 g broccoli 400 ml kokosmelk – mager 4 takjes verse koriander kerriepoeder 1 vetarm groentebouillonblokje 2 el

Lees meer »

Gazpacho

Ingrediënten voor 4 personen ½ komkommer 4 kerstomaten 1 rode paprika 4 mini mozzarella bolletjes 1 ui 400 gr tomatencoulis 4 el olijfolie 2 teentjes knoflook 4 takjes basilicum peper zout Bereidingswijze Pel en snipper de ui fijn. (houd een

Lees meer »

Tomaat-garnaal met light dressing en garnituur

Ingrediënten voor 4 personen 4 grote rijpe tomaten 2 tomaten voor te garneren 500 g garnalen 2 eieren 1 limoen 3 eetlepels light cocktaildressing 1 krop sla 8 wortelen 1 komkommer peper en zout Bereidingswijze Breng een pan met water aan de

Lees meer »

Spaghetti met scampi

Volkoren spaghetti met scampi en champignons   Ingrediënten voor 4 personen 240 g volkoren spaghetti 500 g scampi’s 400 g Parijse champignons 2 uien 1 teentje knoflook 400 g gepelde tomaten 1 rode peper 4 el olijfolie Currypoeder

Lees meer »

Vis papillot met puree van peterselie

Vispapillot met pastinaak-peterseliepuree Ingrediënten voor 4 personen 600 g aardappelen 600 g pastinaak 12 takjes krulpeterselie 2 preistronken 4 zalmfilets van elk +- 100 g 2 el olijfolie 4 el witte wijn 1 citroen Halfvolle melk Peper en zout

Lees meer »

Raapstelen soep met zalm

Raapstelensoep met gerookte zalm en kruidenkaas (Maaltijdsoep)   Ingrediënten voor 4 personen 150 g gerookte zalm 400 g aardappelen 600 g meiraap 2 uien 1 teentje knoflook 200 g raapstelen 100 g gemalen kruidenkaas (harde kaas) 2 el olijfolie

Lees meer »

Penne met gerookte zalm

Volkoren penne met gerookte zalm, prei en verse kruiden Ingrediënten voor 4 personen ·       400g gerookte zalm ·       200g ongekookte volkoren penne ·       1 stengel prei ·       ¼ bot dille ·       ¼ bot

Lees meer »

Ontbijtburgers van quinoa Ingrediënten voor 1 persoon (3 quinoaburgers) ·       50g quinoa ·       1 ei ·       1el maizena ·       Snufje zout ·       ½ theelepel vanillesuiker ·       Olie of

Lees meer »