Soep – rode biet – geitenkaas

Soep – rode biet – geitenkaas

Ingrediënten voor 4 personen 

500g gekookte bieten
2 groentebouillon blokjes
500 ml water
10 kleine in 1 el olijfolie gefruite zilveruitjes
10 sugarsnaps
100g zachte geitenkaas

Bereidingswijze

Snijd de bietjes in stukjes in de pan met 500 ml water en de bouillonblokjes.
Pureer dit tot een gladde emulsie, voeg dan de sugarsnaps toe en kook de soep 15 minuten op laag vuur.
Voeg de gefruite uitjes toe en schep de soep op een bord of schaal.
Doe de zachte geitenkaas over de soep.

Voedingswaarde per persoon: 119 Kcal

Laat een reactie achter