Ingrediënten voor 12 muffins

1 bloemkool
5 eiwitten
1 potje cottage cheese
lookpoeder
oregano
peper
zout
Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 220°C
• Was de bloemkool en dep ze droog
• Snij de bovenste laag van de bloemkool en maak deze nog wat fijner in de mixer
• Laat de cottage cheese uitlekken en mix deze samen met de 5 eiwitten en de kruiden
• Meng het liquide mengsel bij de bloemkool en verdeel het in (12) muffin vormpjes
• Vul de vormpjes niet te vol aangezien deze nog wat rijzen tijdens het bakken
• Druk het mengsel goed aan zodat de lucht eruit is
• Zet het ongeveer 25 minuten in de oven tot ze goudgeel gebakken zijn

Voedingswaarde per portie:

Dit gerecht bevat 300 kcal voor 12 muffins (25 kcal per muffin).