Kip cocktail

Ingrediënten voor 2 personen

 

  • 150 gram gerookte kipfilet (of plakjes kipfilet, vleeswaren)
  • 4 schijven ananas (uit blik, op eigen sap)
  • 8 mooie slabladeren of ijsbergsla in dunne reepjes
  • Verse bieslook

Voor de dressing:

  • 2 eetlepels halvanaise of magere slasaus
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • Snufje paprikapoeder
 

 

  

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in dunne plakjes of reepjes. Snijd de ananas in kleine stukjes. Leg in 4 coupes of op 4 bordjes elk 2 slabladeren (of reepjes ijsbergsla). Verdeel de kipfilet en de ananas hierover. Meng de ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de coupes. Knip de bieslook erboven.

Tips:

  • Vervang de ananas door perzik
  • Maak een kerriesaus van 2 eetlepels halvanaise, 2 eetlepels magere yoghurt, 1 theelepel kerriepoeder en 1 eetlepel vloeibare honing

Voedingswaarde per portie:

 

+- 150 kcal per persoon