Ingrediënten

• 4 rode paprika’s
• 4 tomaten
• 2 uien
• 2 liter water
• 4 magere bouillonblokjes
• Peper en zout
• (kruiden naar keuze: chilipoeder, knoflook, peterselie, basilicum, paprikapoeder… )
Bereidingswijze

Breng 2 liter water aan de kook
Ontvel de paprika’s en snijd ze in stukken
Maak de uien schoon en snijd ze in stukken
Was de tomaten en snijd ze in stukken
Doe de groentestukken en bouillonblokjes in het kokend water
Laat 30 minuten koken
Mix de soep
Breng op smaak met peper en zout (en andere kruiden)
Voedingswaarde

280 Kcal voor ongeveer 2,8 l soep