Ingrediënten voor 4 personen

Wit van 2 preien
1 grote ui
1 liter water
8 tomaten
Rozemarijn
Laurier
Bereidingswijze

Was de prei en snij deze in stukken. Pel en snipper de ui. Om de tomaten gemakkelijker te ontvellen, leg deze kort even in warm tot heet water. Snij ze vervolgens in 4 stukken. Breng alle groenten samen in een pan. Voeg de kruiden toe naar smaak. Giet het water bij de groenten en breng dit alles aan de kook. Laat het vervolgens op een laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn. Haal de laurier en de takjes van de rozemarijn uit de soep en mix deze. Serveer de soep warm of koud.
Voedingswaarde per portie:

53 kcal
1,9 g eiwitten
0.9 g vetten
7,2 g koolhydraten