Ingrediënten voor 6 porties

1 pakje vanille puddingpoeder
1 liter magere melk
3 afgestreken lepels zoetstof
50g noten of notenmengeling:
(natuurnoten: hazel-, wal-, pecan-, amandel-,
brésilienne noten,…)
Bereidingswijze

Breng ¾ liter melk samen met de zoetstof aan de kook, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Los ondertussen het puddingpoeder op in de overige ¼ liter melk.
Zet het vuur lager en voeg het opgeloste poeder toe, breng opnieuw aan de kook.
Hak de noten in kleine stukjes. Bestrooi de bodem van 6 schaaltjes met een deel van de noten, verdeel de pudding over de kommen en versier de bovenkant met de overige notenstukjes.
Serveer bij voorkeur warm of koud, naargelang het seizoen.