Ingrediënten voor 4 personen
3 vastkokende aardappelen
2 uien
250g champignons
25g margarine
350g runderreepjes
1 el paprikapoeder pikant
300g gegrilde paprika’s (potje)
375g tomato frito (tomatensaus pakje)
Bereidingswijze
Verwarm oven op 190°. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de uien in halve ringen en halveer de champignons. Verhit de vetstof en bak de runderreepjes op hoog voor 1 minuut. Voeg de uien toe en bak 2 minuten.
Voeg het paprikapoeder en het vocht van de paprika’s toe, de champignons en de aardappelen en kruid naar smaak met peper & zout.
Snijd de paprika’s in repen en voeg toe. Schenk de tomatensaus erover.
Zet ca. 30min in de oven.
Voedingswaarde per persoon
335 Kcal – 23g EW – 30g KH – 13g V
