Ingrediënten voor 8 personen:
500 ml kwark
125 gram havermoutmeel of amandelmeel
2 eieren
25 gram vanillesuiker
125 gram bosbessen
7 gram bakpoeder
Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden.
Klop de eieren samen met de kwark met een mixer of een garde.
Voeg nu het havermoutmeel of amandelmeel toe en mix dit door het beslag.
Dit kan je kant en klaar kopen of je kunt havermout fijnmalen.
Voeg nu de suiker en het bakpoeder toe.
Bekleed een cakeblik met bakpapier.
Giet het beslag in het cakeblik en verdeel hier de blauwe bessen over.
Zet de cake 45 minuten in de oven.
