Ingrediënten voor 4 personen:

600 g komkommer

1 courgette

2 uien

1.5 l groentenbouillon

Peper en zout

Peterselie of bieslook

Bereiding:

Was en schil de komkommer en de courgette.

Snijd doormidden in de lengte en vervolgens in blokjes.

Pel de uien en snijd in kleine stukjes.

Stoof de ui en de komkommer aan in een beetje water,

voeg de courgette toe en de bouillon.

Laat 20 minuten koken.

Mix de soep glad en kruid met peper en zout.

Garneer met gehakte peterselie of bieslook.