INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
500 g gemengd gehakt 2 aubergines
500 g aardappelen
5 dl passata
1 ui
1 teen knoflook
30 g geraspte kaas
3 dl melk
2 eetlepels bloem
1 koffielepel kaneel
2 koffielepels oregano
1 koffielepel cayennepeper peper en zout
1 eetlepel olijfoli
BEREIDINGSWIJZE
Schil de aardappelen, snijd in schijfjes en kook deze gaar.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snipper de ajuin en look fijn. Bak de ajuin en look, voeg het gehakt toe en kruid met kaneel, cayennepeper, oregano, peper en zout.
Voeg de passata toe en laat +/- 20 min. sudderen. Snijd de aubergines in dunne plakjes en bak deze in een pan circa 3 min. langs elke kant.
Verdeel de aardappelschijfjes over de ovenschaal, leg er een laagje aubergines op, schep de gehaktsaus er over.
Maak een roux door boter te verhitten, bloem toe te voegen. Laat deze droog worden en voeg de melk toe. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de saus over de ovenschaal en werk af met de kaas. Plaats +/- 35 min. in de oven.
