Ingrediënten voor 4 personen
6 (volkoren) pita broodjes
500g kippenblokjes
1 komkommer
1 gele paprika
½ ijsbergsla
100g geraspte wortelen
150g 0% Griekse Yoghurt
50g mayonaise
3 teentjes knoflook
2 eetlepels vetstof
1 eetlepel citroensap
2 lente-uitjes
Verse bieslook
Cajun kruiden
Peper en zout
Bereidingswijze
Neem de komkommer en paprika: was en schil ze. Snij de paprika en komkommer in blokjes en doe ze apart in een kommetje. Verwijder het buitenste blad van de ijsbergsla. Snij de rest in reepjes en doe in een kom. Doe ook de geraspte wortelen in een kommetje. Snij de bieslook en de lente-ui fijn. Kruidt de groenten allemaal met peper en zout en wat verse bieslook. Strooi de lente-ui over de groenten. Verwarm de vetstof in een pan. Kruid ondertussen de kippenblokjes met cajun kruiden. Bak de kippenblokjes tot ze gaar zijn. Doe in een kommetje de Griekse yoghurt en de mayonaise. Pel de teentjes knoflook en pers ze mee in hetzelfde kommetje. Voeg peper, zout en het citroensap toe. Meng het sausje tot een heerlijke knoflooksaus. (Tip: is de saus wat dik? Voeg een klein beetje water toe). Rooster de pitabroodjes in de broodrooster of oven tot ze warm zijn. Serveer het cajun-pita-buffet & eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon:
504 kcal / 33g Ew / 17g V / 46g Kh
