NGREDIËNTEN
VOOR 2 PERSONEN
4 wraps
200 g gehakt
1 rode puntpaprika
1 groene paprika
blikje maïs
1 eetlepel tomatenpuree
1 rode ui
75g geraspte kaas
snuifje kruiden: paprikapoeder en tacokruiden
BEREIDINGSWIJZE
Bak het gehakt in een pan samen met de tomatenpuree en paprika.
Voeg eventueel wat water toe als je het mengsel wat smeuïger wilt.
Snijd de paprika’s in kleine blokjes, laat de maïs uitlekken en snipper de rode ajuin.
Neem een wrap en bestrijk met het gehaktmengsel. Verdeel ook de blokjes paprika, maïs, rode ui en geraspte kaas over de wrap.
Dek af met een andere wrap en bak de quesadilla in een droge koekenpan krokant.
Snijd de quesadilla in punten. Serveer eventueel met salade.
