INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN
200 g gerookte forel
1 courgette
1 ui
2 sjalotten
2 teentjes look
250 ml lichte soja room
150 g spelt tagliatelle
4 takjes dille
1 el olijflie paprikapoeder
peper
zout
BEREIDEINGSWIJZE
Pel en snijd de ui, sjalot en de look. Spoel de courgette en snijd in blokjes.
Fruit de ui, sjalot en de look glazig in olijfolie. Bak de courgette kort mee. Voeg de soja room toe. Kruid af met paprikapoeder, peper en zout. Laat op middelhoog vuur 10 tot 15 minuten inkoken.
Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Roer de pasta door de saus en werk af met plukjes dille.
