RECEPTEN

INGREDIËNTEN VOOR 1 OVENPLAAT 150 g havermout 50 g pure chocolade 50 g notenmengeling 5 el water snuifje zout BEREIDINGSWIJZE Hak de noten en chocolade. Voeg alle ingrediënten samen. Bak 20 minuten op 180°C. Roer halverwege alles eens om. TIP: Dit recept is voor 1 bakplaat. Wil je een langere periode gemakkelijk zijn? Maak dit recept in een grotere portie en bewaar de granola in een goed afgesloten pot. Weetje: Door water toe te voegen maak je de granola lekker knap

Ingrediënten voor 2 personen: 200g varkenshaasje 1el citroensap 1 theelepel sambal 1,5 el arachideolie 1 ui gesneden 1 geplette teen knoflook 1/2 rode peper zonder zaadjes fijngesneden 400 gr broccoli rijst 1-2 el sojasaus Bereiding: Wrijf het vlees in met citroensap, sambal en een halve eetlepel olijfolie. Bak in een hete grillpan. Verwarm 1 el arachideolie in een wok en roerbak de ui met knoflook en rode peper (2min). Schep de broccolirijst eronder, voeg 2-3 el water toe, de sojasaus en laat nog even garen. Serveer het vlees op de broccoli rijst. Voeg eventueel wat partjes kerstomaatjes toe.  

Ingrediënten voor 4 personen: Voor 2 grote of 6 kleine bodems: 500g speltbloem of boekweitmeel 1tl zout 1 zakje droge gist (7 gram) 2 eetlepels olijfolie 250 ml lauwwarm water Toppings: 1 blik tomatentukjes (400g) 1 courgette 1 paprika geel 1 paprika rood 1 paprika groen 16 kerstomaten 10g parmezaanschilfers OF mozzarella light Oregano, basilicum, tijm Bereiding: Verwarm de oven voor op 220°. Doe de bloem, de gist en het zout in een grote mengkom. Let hierbij op dat je het zout en de gist niet in contact met elkaar laat komen anders verliest het gist zijn werking. Maak een [...]

Ingrediënten voor 4 personen: 2 ui 2 teentje knoflook 3 cm gember 2 gele paprika’s 2 rode paprika’s 6 wortels 1 courgette 4 tomaten 320g ongekookte volkoren rijst 600g kabeljauw Snuifje peper Snuifje zout 4 eetlepels olijfolie 500ml kokosmelk 100g currypasta Bereiding: Snipper de ui en knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Was de groenten en snijd de paprika’s, wortels, courgette en tomaten in blokjes. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking gaar. Dep de vis droog en breng op smaak met zout en peper. Snijd de vis in stukken van 3 à 4 cm. Verhit [...]

Ingrediënten voor 8 personen: 150 g havermoutkoekjes 40 g boter 500 ml kwark 6 gelatine blaadjes 1,5 eetlepel limoensap 3 tot 4 eetlepels honing 300 g (diepvries) frambozen Bereidingswijze Beleg de bodem van een bakvorm met bakpapier. Maak de koekjes heel fijn. Smelt de boter in een steelpannetje, haal het pannetje van het vuur en meng het koekjesmengsel erdoor. Doe het koekmengsel in de taartvorm. Stamp het aan met een lepel en zet in de koelkast. Neem een kom met koud water en laat er 5 gelatineblaadjes 5 min in weken. Knijp ze daarna uit. Zet een steelpannetje op het vuur met 4 [...]

Ingrediënten voor 4 personen: 200g Chinese kool (ongeveer 4 grote bladeren) 250g champignons 1 ui 1 wortel 280g kip Snuifje peper Snuifje kippenkruiden 4 eetlepels olijfolie 200g volkorenpasta (of bruine noodles) 2 eetlepels sojasaus 4 stengels lente uitjes Bereidingswijze Snijd de Chinese kool, champignons, ui en wortel in kleine stukjes (ongeveer 1 cm). Snij de kip in kleine stukjes (ongeveer 1 cm). Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en voeg de kip toe. Kruid de kip met een snuifje peper en kippenkruiden. Laat de kip 10-15 minuten goed doorbakken op een laag vuur. Vul een kookpot halfvol met water [...]

Ingrediënten voor 3 personen: 120 gram Griekse yoghurt 250 ml slagroom 1 bio citroen 5 druppels vanille 1 eetlepel Stevia 1 el gebroken pistachenoten Bereidingswijze Klop de slagroom stijf. Was de citroen, rasp de schil en pers uit. Meng voorzichtig de Griekse yoghurt, de slagroom, citroen, vanille en Stevia door elkaar. Verdeel over 3 glaasjes en zet een half uur in de koelkast. Garneer met een topping naar keuze zoals pistachenoten of wat speculaas crumble.  

Ingrediënten voor 4 personen: 1 gele ui, fijn gesneden 1 stengel selder, fijn gehakt 1 wortel in stukjes 2 knoflook teentjes, fijn gesneden 1 tl komijnpoeder 3 à 4 koppen groenten- of kippenbouillon 1,5 kop rode linzen 1,5 paprika, gehalveerd en geroosterd 1 tl balsamico azijn 1 el citroensap Bereidingswijze Doe de ui, selder en wortel in een grote pan met de groenten- bouillon, sauteer 5 minuten en blijf roeren. Voeg de overige ingrediënten toe. Laat sudderen op een klein vuurtje voor 20 minuten. Doe alles in een blender of mix tot de soep goed doorgedaan is. Garneer met een [...]

Ingrediënten voor 2 personen: 35g pijnboompitten 1 middelgrote ui 1 teentje knoflook 1/2 citroen 1 el milde olijfolie 160g volkoren spirelli 1 avocado 100g cottage cheese rucola kerstomaatjes Bereidingswijze Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snipper de ui en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui aan. Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers een halve citroen uit. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar enkele eetlepels van het kookvocht. Snijd een halve [...]

Ingrediënten voor 4 personen: 400g kippengehakt 4 grote rode zoete puntpaprika's 400g spinazie 60g mozzarella light 200g ongekookte quinoa 3 kleuren 2el olijfolie Peper en zout Bereidingswijze Verwarm eerst de oven voor op 180°C op de hete luchtstand.
Snijd de puntpaprika's open in het midden zodat er iets in kan, ontpit ze en laat het steeltje eraan. Bak het kippengehakt gaar in een pan zonder vetstof (goed pletten met een vork en blijven roeren).
Stoof de spinazie aan in een kookpot in de olijfolie en kruid naar smaak met peper en zout.Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking gaar.Doe de spinazie [...]