RECEPTEN

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON 1 banaan 1 ei 3 etl havermout 10-tal frambozen BEREIDEINGSWIJZE Neem een grote tas. Plet de banaan smeuïg. Voeg het ei toe en klop het los. Voeg de havermout en frambozen toe en meng alles goed door. Plaats de tas 2,5 minuten in de microgolfoven op 900 watt. TIP: In plaats van frambozen kan je ook een stukje zwarte chocolade, cacaopoeder of speculaaskruiden toevoegen.

INGREDIËNTEN VOOR 2 FLAPPEN 2 volkoren wraps 2 zoete appels 2 handjes rozijnen kaneel (naar smaak) 2 koffielepels honing BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de appels in stukjes. Verhit de stukjes appel 5 minuten samen met rozijnen in een pan, breng op smaak met kaneel. Verdeel het mengesl over de 2 wraps en vouw in een driehoek. Bak de flappen op een bakplaat 10 à 15 minuten tot ze goud bruin zijn.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 250 g verse (gerookte) zalm 1 el mierikswortelcrème 1 avocado 1/2 komkommer 2 wortelen 0,5 rode ui 10 kerstomaten 1 el geroosterde ui 125 g zilvervliesrijst 1 el sojasaus sap van 1/3 citroen kruiden: cayennepoeder, zout BEREIDINGSWIJZE Plet de avocado. Voeg limoensap en kruiden toe. Kook de rijst (deze kan koud of warm gegeten worden). Snijd de groenten. Snijd de zalm in stukjes en voeg mierikswortelcrème en sojasaus toe naar smaak. Voeg alles samen. Werk eventueel af met geroosterde ajuintjes. TIP: Je kan hierin eindeloos variëren. Ook leuk om je eigen bowl samen te stellen: zet [...]

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 komkommer potje (naturel) hummus (richtlijn maximum 20 g vet/100 g) BEREIDINGSWIJZE Een super en snel tussendoortje voor overdag of 's avonds in de zetel. Snijd de komkommer in schijfjes en lepel toefjes hummus per schijfje. Heb je weinig tijd of neem je de snack mee dan kan je de komkommer ook in reepjes snijden en dippen in de hummus. TIP: Door rauwe groenten met hummus te combineren heb je een langer verzadigd gevoel. Hummus kan je combineren met verschillende groenten zoals wortel, bloemkool,..

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 500 g gemengd gehakt 2 aubergines 500 g aardappelen 5 dl passata 1 ui 1 teen knoflook 30 g geraspte kaas 3 dl melk 2 eetlepels bloem 1 koffielepel kaneel 2 koffielepels oregano 1 koffielepel cayennepeper peper en zout 1 eetlepel olijfoli BEREIDINGSWIJZE Schil de aardappelen, snijd in schijfjes en kook deze gaar. Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de ajuin en look fijn. Bak de ajuin en look, voeg het gehakt toe en kruid met kaneel, cayennepeper, oregano, peper en zout. Voeg de passata toe en laat +/- 20 min. sudderen. Snijd de aubergines [...]

INGREDIËNTEN VOOR +/- 1.5 L soep 5 tomaten 1 ui 1 teen knoflook 1 wortel 1 prei 2 stengels selder 2 groentebouillonblokjes 300 g rundergehakt 1 l water 1 eetlepel olijfolie provençaalse kruiden 3 laurierblaadjes BEREIDINGSWIJZE Snijd alle groenten in blokjes. Bak +/- 5 minuten de ajuin, look, tomaten en laurierblaadjes in olijfolie. Voeg de rest van de groenten, het water, de gehaktballetjes en bouillonblokjes toe. Breng aan de kook. Laat 10 à 15 minuten zachtjes koken. Verwijder de laurierblaadjes. Tip: Serveer de soep samen met koolhydraten zoals brood, crackers of vermicelli in de soep.

INGREDIËNTEN VOOR 1 persoon 1 ei 2 à 3 sneden (volkoren) brood 250 ml melk 2 koffielepels kaneel 2 koffielepels honing 1 appel 1 eetlepel vloeibare margarine BEREIDINGSWIJZE Klop het ei los in een diep bord, voeg de melk, 1 eetlepel kaneel en honing toe. Meng alles goed. Schil de appel en snijd in blokjes. Bak de appel in een pan met 1 eetlepel kaneel, haal uit de pan. Verhit de margarine in de pan. Wentel ondertussen de sneetjes brood in het eimengsel en bak deze langs beide kanten goudbruin. Leg de wentelteefjes op een bord met de gebakken appel [...]

INGREDIËNTEN VOOR 8 PERSONEN 500 ml platte kaas 125 g havermoutmeel 2 eieren 25 g vanillesuiker 125 g bosbessen 7 g bakpoeder TIP: Havermoutmeel kan je kant en klaar kopen of havermout fijnmalen BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eieren en de platte kaas met een klopper samen. Voeg havermoutmeel toe en meng dit door het beslag. Voeg suiker en bakpoeder toe. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Giet het beslag in de cakevorm en verdeel de blauwe bessen er over. Zet de cake 45 minuten in de oven.  

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 140 g volkoren pasta 200 g zalm (vers/diepvries) 100 g gerookte zalm 2 stronken prei 1 sjalot 2 teentjes look 1 brikje lichte sojaroom 1 etl olijfolie paprika poeder optioneel: cayennepeper, pijpajuin BEREIDINGSWIJZE Kook de pasta. Snij en stoof de sjalot, look en prei aan in olijfolie. Bak de zalm in een aparte pan. Kruid de groeten en voeg de sojaroom toe. Laat inkoken op een licht vuurtje. Snij de gerookte zalm in reepjes en de pijpajuin fijn. Voeg alles samen. TIP: Maak eventueel een extra portie of bewaar restjes voor de volgende dag als lunch [...]

Eerlijk vegetarisch pannetje met tomatensaus, puntpaprika en licht gestolde eieren, lekker om met brood in te dippen INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 4 eieren 1 rode ui 2 teentjes look 1 etl olijfolie 2 puntpaprika's 400 g tomatenblokjes 1 el tomatenpuree 1 el honing chilipoeder, kurkuma, komijn, peper, zout BEREIDINGSWIJZE Snipper de ui fijn en plet de look. Verwarm 1 el olijfolie in een pan en stoof de ui en look glazig. Snijd de puntpaprika's in blokjes en voeg toe. Voeg eventueel een el honing toe om het geheel iets zoeter te maken. Kruid af naar smaak met chilipoeder, kurkuma, komijn, [...]