RECEPTEN

INGREDIËNTEN VOOR 3 à 4 PORTIES 6-8 kippenbillen 800 g aardappelen 2 uien 1 teentje look 6-tal wortelen 1/2 butternut pompoen 4 etl olijfolie kippenkruiden peper en zout optioneel: garam masala BEREIDINGSWIJZE Snijd de groenten en aardappelen in grove blokjes. Neem een ruime ovenschotel en doe de groenten en aardappelen er in. Plet de look en voeg deze toe aan de groenten. Meng de olijfolie en kruiden: peper, zout en garam masala door de groenten en aardappelen. Leg de kippenbillen bovenop de groenten en kruid ze af met kippenkruiden. Zet de ovenschotel 45 min à 1 uur in de oven [...]

NGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 4 wraps 200 g gehakt 1 rode puntpaprika 1 groene paprika blikje maïs 1 eetlepel tomatenpuree 1 rode ui 75g geraspte kaas snuifje kruiden: paprikapoeder en tacokruiden BEREIDINGSWIJZE Bak het gehakt in een pan samen met de tomatenpuree en paprika. Voeg eventueel wat water toe als je het mengsel wat smeuïger wilt. Snijd de paprika’s in kleine blokjes, laat de maïs uitlekken en snipper de rode ajuin. Neem een wrap en bestrijk met het gehaktmengsel. Verdeel ook de blokjes paprika, maïs, rode ui en geraspte kaas over de wrap. Dek af met een andere wrap en [...]

INGREDIËNTEN 1 banaan handvol rode vruchten +/- 200 g yoghurt +/- 50g crunchy muesli voorbeelden topping : munt of chocoladevlokken BEREIDINGSWIJZE Snijd de banaan in 2 helften, leg ze op een bord open. Neem yoghurt en verdeel over de banaan. Besprenkel met een handvol vruchten en de portie muesli. Tip: Dit is een heel eenvoudig gerecht waarbij je steeds kan variëren met verschillende soorten yoghurt maar ook met seizoensfruit kan je afwisselen.

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 250 g wortel 2 eieren 50 g havermeel 1 koffielepel bakpoeder Italiaanse kruiden peper zout 1 citroen platte kaas BEREIDINGSWIJZE Rasp de wortel. Neem een kom en klop er de eieren in los. Voeg er de geraspte wortelen, havermeel, bakpoeder, kruiden en 1/2 citroensap aan toe. Meng alles goed door elkaar. Verhit olijfolie in een pan en bak kleine rondjes van het mengsel tot ze goudbruin kleuren. Neem een apart kommetje en meng een eetlepel platte kaas met citroensap en Italiaanse kruiden als dip.

INGREDIËNTEN rode zoete appel bladerdeeg 1 ei kaneelpoeder 2 eetlepels bruine suiker BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd nadien de appel in schijven +/- 5 cm dik. Snijd het bladerdeeg in lange reepjes van 1 cm breed. Rol de bladerdeegreepjes rond de schijven door het midden. Kluts het ei en besmeer de met bladerdeeg bedekte schijven in met het ei. Bestrooi nadien de schijven met kaneel en suiker. Plaats +/- 20 min in de oven.

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 1 ui gesnipperd 2 tenen look geperst 300 g kipfilet in blokjes 250 g champignons in plakjes 2 rode paprika’s in reepjes 4 eetlepels olijfolie 3 eetlepels bloem 500 ml kippenbouillon 70 g tomatenpuree 100 ml room 250 g zilvervliesrijst paprikapoeder oregano BEREIDINGSWIJZE Breng water aan de kook en kook de rijst zoals vermeld op verpakking. Neem een sauspan en verhit 3 lepels olijfolie met een teen look, 3 lepels bloem, paprikapoeder en oregano. Voeg de kippenbouillon en tomatenpuree toe en bak even mee. Meng de room erbij en laat even koken. Stoof ondertussen de ajuin [...]

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 200 g biefstuk/ entrecôte 100 g rucola/ sla mengeling 20-tal trostomaten 1/2 rode ui 10 cm komkommer handje Parmezaanse kaas 2 etl (geroosterde) pijnboompitten 2 etl olijfolie peper en zout BEREIDINGSWIJZE Bak de biefstuk saignant of gebruik een restje biefstuk van een vorige maaltijd. Verdeel de rucola over 2 borden. Snijd de biefstuk in plakjes van ongeveer 1-1,5 cm dik en leg deze op de rucola. Snijd de rest van de groenten klein. Rasp de Parmezaanse kaas er over en voeg de pijnboompitten toe. Druppel wat olijfolie over de salade. Kruid af met peper en zout. [...]

INGREDIËNTEN 4 rijpe bananen 3 eieren 200 g havermout 1/2 etl bakpoeder 1 etl vanillepoeder scheutje melk optioneel: 1 etl cacaopoeder, 1 etl chiazaad BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle droge ingrediënten in een kom. Prak de bananen in een andere kom en voeg hieraan de eieren en de melk toe. Voeg nu het droge mengsel bij het bananenmengsel en roer alles goed door elkaar. Laat het mengsel enkele minuten rusten. Bebloem een bakvorm en stort het deeg er in uit. Plaats 40 à 45 minuten in de oven.

INGREDIËNTEN 150 g medjoul dadels 40 g amandelmeel 1 etl cacaopoeder 50 g amandelnoten BEREIDINGSWIJZE Ontpit de dadels en week ze in een potje met warm water. Hak de amandelnoten fijn. Meng het meel, de cacaopoeder en 20 g van de gehakte noten door elkaar. Maak nu kleine balletjes van het mengsel. Tip: Maak je handen nat, dan plakt het minder. Rol de balletjes door de rest van de gehakte noten. Laat opstijven in de koelkast.

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 2 hazenrugfilets 400 g knolselder 400 g aardappelen 0,5 l melk 2 witloven 150 g witte beukenzwammen boter peper zout nootmuskaat BEREIDINGSWIJZE Schil de knolselder en aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Kook deze in een kom met de melk op een laag vuurtje. Giet na 20 minuten de melk af in een kom. Mix de aardappelen en knolselder en werk af met peper, zout en nootmuskaat. Snijd het witloof doormidden en stoof in een pan met een bodempje water. Kruid het witloof af met peper en nootmuskaat. Bak de zwammen in een beetje boter. [...]