RECEPTEN

Ingrediënten voor 4 personen 500 gr kippenblokjes 2 uien in ringen 3 paprika’s (mengeling) in ringen 400 gr tomatenblokjes 2 teentjes knoflook 125 gr Emmentaler light geraspt 125 ml room Campina light 15 gr boter 2 el olijfolie 125 ml water 1 blokje groentebouillon 1 el Italiaanse kruiden 1 tl nootmuskaat Peper – zout 250 gr volkorenpasta Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Kippenblokjes kruiden met peper en zout.  Kippenblokjes kort aanbakken in de olijfolie en de boter. Deze in een ovenschaal leggen. In de pan de uienringen bakken tot ze zacht zijn. Uien verdelen over de kip [...]

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 500g bataten (zoete aardappelen) 3 sjalotten 1 limoen 50g feta light 1,5 l water 1 stukje gember (2 cm) 1 rood pepertje 1 teentje knoflook 2 blokjes magere groentebouillon 1 kruidentuiltje 1 el olijfolie 1 bot waterkers BEREIDINGSWIJZE Schil de bataten, de sjalotten, de gember en het teentje look. Snij daarna de aardappelen en de sjalotten fijn. Hak de gember en het teentje look fijn. Snij het pepertje overlangs door en verwijder de zaadlijsten en hak fijn. Fruit de sjalotten en de look in de olijfolie. Voeg de bataten, de gember en de helft van het rode [...]

Ingrediënten voor 4 personen 150 g pure chocolade (minimaal 75% cacao) 1½ eetlepel custard (of maizena) 250 ml volle melk 250 ml slagroom Bereidingswijze Hak 125 gram chocolade met een mes fijn. Bewaar 25 gram voor de garnering. Roer de custard met een beetje melk los. Verwarm de slagroom en de rest van de melk op laag vuur. Roer het custardmengsel met een garde erdoor. Blijf roeren tot het begint te koken. Haal de pan van het vuur. Voeg de chocolade toe en roer met een houten lepel totdat deze helemaal is gesmolten. Schenk de iets afgekoelde chocoladeroom in glazen [...]

Ingrediënten voor 4 personen 1 broccoli 1 courgette 200g spinazie 200g penne pasta 400g kabeljauw 300g ricotta 50g geraspte Parmezaanse kaas 2 etl olie verse basilicum Bereidingswijze Snij de broccoli en courgette in kleine stukken, spoel ze even af en stoom deze een 8-10 min in een afgesloten (plastic) pot in de magnetron. Kook water en laat de penne koken, volgens de verpakking. Bak de vis in de pan of oven gaar en doe deze in stukken. Doe de ricotta in een kom en voeg de Parmezaanse kaas toe en kruid met peper en zout. Giet de pasta af en [...]

Ingrediënten voor 4 personen 1  gele ui, fijn gesneden 1 stengel selder, fijn gehakt 1 wortel in stukjes 2 teentjes knoflook, fijn gesneden 1 theelepel komijnpoeder 3 à 4 koppen groenten- of kippenbouillon 1,5 kop rode linzen 1,5 paprika, gehalveerd en geroosterd 1 theelepel balsamico azijn 1 eetlepel citroensap Bereidingswijze Doe de ui, selder en wortel in een grote pan met de groetenbouillon, sauteer 5 minuten en blijf roeren. Voeg de overige ingrediënten toe. Laat sudderen op een klein vuurtje gedurende 20 minuten. Doe alles in een blender of mix tot de soep goed gemengd is. Garneer met een beetje koriander. [...]

Ingrediënten voor 4 personen 2 eetlepels olijfolie 200g tofu 1 ui 2 teentje knoflook 200g volkoren rijst 21/2 eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels tomatenpuree 1 blik tomatenblokjes (400gr) 1 blokje groentebouillon 400g diepvries of verse gemengde groenten bv. broccoli, champignons, boontjes, maïs, peultjes… peper en zout Bereidingswijze Bak de tofu in een wokpan tot het gaar is en haal het er daarna uit, houd het warm onder aluminiumfolie. Snijd de ui in stukjes en doe deze samen met de fijngehakte knoflook en een klein beetje margarine in dezelfde wokpan. Kook de rijst. Doe er, wanneer de ui er glazig uitziet, de [...]

Ingrediënten voor 3 personen 100 gram frambozen (vers of uit de diepvries) 150 gram ananas (vers) 200 gram magere kwark 1 vanillestokje 3 el topping naar keuze (bijvoorbeeld granola of nootjes)  Bereidingswijze Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap beiden helften helemaal uit met een scherp mes. Klop dit door de kwark heen met een garde. Verdeel de frambozen over de glazen en doe dat vervolgens ook met de kwark. Zet de glazen in de koelkast. Pureer de ananas tot een glad geheel. Haal de glazen uit de koelkast en verdeel de ananaspuree over de kwarklaag. Zet in [...]

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 300g kalkoenfilet 1 grote ui 300g wortelen 1 courgette 1 handvol grof gehakte bladpeterselie 1 eetlepel ras-el-hanout (kruidenmix) 400g tomatenblokjes in blik 250g couscous 2 eetlepels olijfolie peper en zout BEREIDINGSWIJZE Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de ui, snij in ringen. Snij de kalkoen in reepjes. Schil de wortelen en snij in blokjes. Snij de courgette in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de uiringen glazig, voeg de kalkoen toe en bak 2 minuten mee. Voeg er dan de wortel en courgette  bij en bak nog 2 minuten [...]